Inilah Waralaba kuliner yang paling cepat balik modal
Memulai bisnis waralaba kuliner bisa menjadi pilihan tepat bagi pengusaha yang ingin cepat mendapatkan keuntungan. Salah satu faktor kunci dalam memilih waralaba adalah Break Even Point (BEP) atau titik impas—saat pendapatan sudah menutupi modal awal. Artikel ini akan membahas waralaba kuliner tercepat balik modal, konsep BEP, dan contoh perhitungan profit untuk membantu Anda mengambil keputusan investasi.
1. Mengapa Memilih Waralaba Kuliner yang Cepat BEP?
Waralaba kuliner dengan BEP singkat (6-12 bulan) sangat diminati karena:
✅ Risiko finansial lebih rendah – Modal cepat kembali sebelum menghadapi fluktuasi pasar.
✅ Arus kas positif lebih cepat – Memungkinkan reinvestasi atau ekspansi bisnis.
✅ Tren konsisten – Produk makanan/minuman selalu dibutuhkan.
Faktor yang Memengaruhi Kecepatan BEP:
✔ Harga franchise fee & modal awal – Semakin rendah, semakin cepat BEP.
✔ Margin keuntungan per item – Menu dengan margin tinggi (seperti minuman) mempercepat BEP.
✔ Volume penjualan harian – Lokasi strategis meningkatkan omset.
✔ Biaya operasional – Tenaga kerja, sewa, dan bahan baku yang efisien.
---
2. 5 Waralaba Kuliner Tercepat Balik Modal di Indonesia
Berikut beberapa franchise kuliner dengan BEP 6-12 bulan berdasarkan riset pasar:
1. Waralaba Minuman Bubble Tea
- Contoh Brand: Chatime, Koi Thé, Xing Fu Tang
- Modal Awal: Rp 300 juta – Rp 700 juta
- BEP: 8-12 bulan
- Alasan Cepat BEP: Margin keuntungan minuman mencapai 60-70%, permintaan stabil dari anak muda.
2. Waralaba Ayam Goreng Krispi
- Contoh Brand: Ayam Gepuk Pak Gembus, Frozen Chicken
- Modal Awal: Rp 150 juta – Rp 400 juta
- BEP: 6-10 bulan
- Alasan Cepat BEP: Bahan baku terjangkau, harga jual kompetitif.
3. Waralaba Kopi
- Contoh Brand: Kopi Kenangan, Fore Coffee, Janji Jiwa
- Modal Awal: Rp 200 juta – Rp 500 juta
- BEP: 7-12 bulan
- Alasan Cepat BEP: Biaya produksi rendah (Rp 8.000/cup dijual Rp 20.000+).
4. Waralaba Mie Instan Kekinian
- Contoh Brand: Mie Gacoan, Mie Setan
- Modal Awal: Rp 100 juta – Rp 300 juta
- BEP: 5-8 bulan
- Alasan Cepat BEP: Modal kecil, margin 50-60%, tren viral.
5. Waralaba Martabak Manis/Modern
- Contoh Brand: Martabak San Francisco, Martabak Bangka
- Modal Awal: Rp 80 juta – Rp 250 juta
- BEP: 6-9 bulan
- Alasan Cepat BEP: Harga jual tinggi (Rp 30.000–Rp 80.000) dengan biaya produksi rendah.
---
3. Cara Menghitung BEP & Profit Waralaba Kuliner
Rumus Break Even Point (BEP):
\[
BEP \ (dalam\ unit) = \frac{Total\ Biaya\ Tetap}{Harga\ Jual\ per\ Unit - Biaya\ Variabel\ per\ Unit}
\]
Contoh Perhitungan Waralaba Kopi (Kopi Kenangan):
- Modal Awal (Biaya Tetap): Rp 250 juta (termasuk franchise fee, renovasi, peralatan).
- Biaya Variabel per Cup: Rp 8.000 (bahan baku, kemasan).
- Harga Jual per Cup: Rp 20.000.
- Target Penjualan Harian: 100 cup.
Langkah 1: Hitung BEP dalam Unit
\[
BEP = \frac{Rp\ 250.000.000}{Rp\ 20.000 - Rp\ 8.000} = 20.833\ cup
\]
Artinya, perlu menjual 20.833 cup untuk balik modal.
Langkah 2: Hitung Waktu BEP
Jika rata-rata penjualan 100 cup/hari:
\[
\frac{20.833\ cup}{100\ cup/hari} = 208\ hari\ (\approx7\ bulan)
\]
Langkah 3: Hitung Profit Setelah BEP
- Pendapatan per Bulan: 100 cup × 30 hari × Rp 20.000 = Rp 60 juta.
- Biaya Variabel per Bulan: 100 × 30 × Rp 8.000 = Rp 24 juta.
- Laba Kotor: Rp 60 juta – Rp 24 juta = Rp 36 juta/bulan.
---
4. Tips Mempercepat BEP Waralaba Kuliner
1. Pilih Lokasi Strategis – Mall, kampus, atau perkantoran meningkatkan volume penjualan.
2. Optimalkan Biaya Operasional – Negosiasi harga bahan baku, gunakan tenaga kerja efisien.
3. Manfaatkan Promo & Digital Marketing – Pakai Instagram, TikTok, atau GoFood/GrabFood untuk jangkau lebih banyak pelanggan.
4. Fokus pada Menu Best Seller – Tingkatkan penjualan item dengan margin tertinggi.
---
Kesimpulan
Waralaba kuliner seperti bubble tea, ayam gepuk, dan kopi kekinian termasuk yang tercepat balik modal (BEP 6-12 bulan). Kunci suksesnya terletak pada:
✔ Memilih brand dengan margin tinggi.
✔ Menghitung BEP secara realistis.
✔ Mengoptimalkan penjualan harian.
Dengan perencanaan matang, bisnis waralaba kuliner bisa menjadi investasi menguntungkan dalam waktu singkat!
Siap memulai waralaba kuliner Anda? Pilih konsep yang tepat, hitung BEP-nya, dan raih keuntungan maksimal!